Crema de Zanahoria

Hay días en los que tienes ganas de algo rico y ligero peroa la vez con el sabor de algo hecho por las manos de una madre. Así es esta crema de zanahoria, fácil, ligera y reconfortante 

 

Ingredientes

Para 4 personas

2 Zanahorias grandes, si están muy pequeñas ponle 3 

1/2 Cebolla blanca

2 Cubos de sustancia de gallina (Knorr, Maggi...)

Preparación

Bueno, esta la fácil y rápida y la super fácil y super rápida 

La fácil en olla normal

• Pela las zanahorias y pártelas en cubos 
• En una olla agrega agua midiéndola con los platos de sopa, osea midiendo de agua las porciones en el plato
• Pon a hervir la zanahoria con la cebolla hasta que estén bien blandas, hervir con tapa
• Cuando estén listas llevar a la licuadora con agua y todo, NO OLVIDAR  quitar la tapa pequeña transparente que esta en la tapa grande de la licuadora si no quieres que quede hecho todo un desastre y ademas de que puede explotar por el vapor y quemarte. 
• Llevar a la estufa y  agregar el caldo de pollo, esta crema no lleva sal ya que el caldo le proporciona el sabor pero si consideras que le falta sal agregale un poco
• Dejar hervir por 1- 2 minutos y si esta muy espesa ponerle un poco de agua todo va en gustos
• Servir con un poco de pimienta y crema de leche o el acompañante que quieras

La Super Facil en  olla a presión 

• Pela las zanahorias y pártelas a la mitad
• En una olla a presión pon agua midiéndola con los platos de sopa, osea midiendo de agua las porciones en el plato
• agrega las zanahorias y la Cebolla
• Tapa la olla, y cuando empiece a hacer ruiditos (a pitar, psss,pssss)  dejarla por 5 minutos pitando.
• Cuando estén listas llevar a la licuadora con agua y todo, NO OLVIDAR  quitar la tapa pequeña transparente que esta en la tapa grande de la licuadora si no quieres que quede hecho todo un desastre y ademas de que puede explotar por el vapor y quemarte. 
• Llevar a la estufa y  agregar el caldo de pollo, esta crema no lleva sal ya que el caldo le proporciona el sabor pero si consideras que le falta sal agregale un poco
• Dejar hervir por 1-2 minutos y si esta muy espesa ponerle un poco de agua todo va en gustos
• Servir con un poco de pimienta y crema de leche o el acompañante que quieras

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Tahini

Es una pasta  de semillas de ajonjolí,  es  oriundo del medio oriente y esta presente en casi cada uno de los platos tradicionales de esta región. Puede hacerse una comparación con la   mayonesa, se combina con todo, sirve para todo y hay infinidad de platos que  la llevan como base.
El Tahini que nosotros conocemos,  que es con garbanzos, en realidad  se llama Hummus, es una variación del Tahini 
Hoy les voy a enseñar a hacer una variación del Tahini pero con Maní, el sabor es casi igual que al del Hummus  pero sin ese amargo al final que nos da los garbanzos.

Ingredientes
300g de Ajonjolí tostado
200g de Maní  salado
5 dientes grandes de Ajo
1 1/2 taza de Aceite de oliva
1 1/2 taza de Aceite Vegetal (Canola, Girasol...)
1/2 taza de Limón
Sal al gusto


Preparación 

• Llevar a la licuadora todo junto: el maní, ajonjolí, ajo, limón y empezar a licuar
•  Ir incorporando poco a poco los aceites mientras se tiene la licuadora encedida 
•  Agregar la sal (+/- una cucharadita de postre) y probar
•  Licuar mas o menos por 3 minutos o hasta que los ingredientes hayan formado una pasta homogénea 

La verdad para mi esta salsa combina con todo.
Pan árabe, carnes, como un dip para una fiesta, para hacer sandwiches... Solo es cuestión de imaginación

Foto de www.areacocina.com

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Dip de capas Mexicano

Dip ideal para  una reunión muy rápido de hacer y tan delicioso que se acaba en segundos.

Ingredientes 

Para un molde mediano

2 Latas(450g c/u) de Frijoles chile con carne 

2 Aguacates medianos

1/2Cebolla cabezona o cebolla blanca

2 Tomates maduros

1 Tarro de sour cream

1 bolsa de sazonador para tacos

1 manotada de cilantro

500 g de queso mozzarella 

Preparación 

• Licue las dos latas de frijoles hasta formar una crema
• Macerar los aguacates  hasta formar una crema
• Mezclar el sour cream con  2 cucharadas colmadas de sazonador para tacos 
• Rallar el queso
• Picar en cubos pequeños el tomate
• Picar bien pequeñita la cebolla
• Picar pequeño el Cilantro
• Pico de Gallo: mezclar aparte el tomate la cebolla y el cilantro
• Enmoldado: poner capa  a capa así de abajo hacia arriba:

Pico de Gallo

Aguacate

Mozzarella

Sour Cream

Frijoles

• Llevar al horno  o al microondas para calentar

Nota

Puedes poner cuantas capas desees

Es ideal acompañarlo con nachos y unos  buenos amigos.

Anexo la fotico, no es mía, pero es para que tengan una idea de las capas.

Hay unos con aceitunas pero es la versión  norteamericana del dip

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