Brownies de Milo

Todos sabemos la enorme versatilidad del Milo, ademas  de ser  uno de los mejores amigos de la leche,  hay galletas, nuggets chocolatinas... Por eso les traigo estos maravilloso brownies de Milo para endulzar tu vida.

Ingredientes

 1 taza de Milo (el polvo )

4 huevos

 2 tazas de azúcar granulada

1 libra de mantequilla derretida 

 1 1/2cucharaditas de vainilla

 2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

Preparación

-Pre calentar el horno 15 minutos antes de hornar a 200°C

-Derretir la mantequilla. Puede hacerse en el microondas o en una ollita a fuego lento para que no se queme.

-Batir los 4 huevos  suavemente con un tenedor hasta que estén todo mezclados, como para hacer huevos revueltos.

-Agregar el azúcar y la vainilla a los huevos y mezclar bien.

-Incorporar poco a poco la mantequilla a la mezcla. La mantequilla debe estar derretida pero no hirviendo por que si no se estropean los huevos.

-Agregar la harina cernida previamente con el polvo de hornear,  la sal, y el Milo en polvo.

-Revolver los ingredientes hasta que quede una mezcla gruesa y homogénea

-Engrasar con un poco de mantequilla o aceite un molde y enharinar

-Recuerde que los brownies deben ser delgados así que no vierta mucha mezcla. Los mejores moldes son los amplios y cuadrados (como los de lasgna)

-Hornear por 25 minutos a 200ºc o hasta que se introduzca un cuchillo y salga limpio.

-Dejar reposar mas o menos 45 minutos antes de desmoldar, yo se que la tentación es demasiada pero si no se dejan reposar se partirán 

-Cortar en  cuadros medianos

*Se pueden espolvorear con azúcar en polvo, maní o nueces molidas, coco,  o una capa de chocolate derretido hmm y ¿por qué no con helado de vainilla?
Hay que dejar volar la imaginación y el paladar.

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Torta De Pan

¿No sabes que hacer con las tapas o con las ultimas rodas de pan tajado?, Si, esas que siempre  ignoramos y dejamos abandonadas en la bolsa hasta que nadie se acuerda de ellas. Pues he acá una deliciosa solución para no hacer sentir mal al pan y por  ahí derecho a nosotros por tener  que botarlas.

 Ingredientes 
Recolecta las sobras del pan y llévalas al congelador, ve guardando en la bolsa hasta  llenarla como si fuera un pan completo, o pues si no te resistes hasta llenar toda la bolsa, simplemente compra  una bolsa de pan  tajado familiar o una pan  aliñado grandotote en la panadería.
1 Bolsa de pan familiar
1 Lata de Leche condensada
Leche entera, la misma cantidad de leche Condensada- usa la lata como medida 
3 huevos
30 gramos de Mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla
50g cucharadas de azúcar


Preparación 

• Pre-calienta el horno a 350°C
• Desmenuza el Pan en un recipiente grande
• Derrite la mantequilla
• Agrega la leche condensada, la leche entera, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida
• Amasa con las manos hasta tener una pasta homogénea
• Derrite el azúcar con 1/4 de taza de agua hasta formar un caramelo
• Vierte  el caramelo en el molde  y con cuidado muevelo para cubrir todo el molde  uniformemente
• Vierte la mezcla de pan
• Llevar al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que el cuchillo salga " limpio". Puede que se ensucie por el caramelo lo importante es que salga sin el pegote de la masa
• Importante no abrir el horno si no hasta después de 30 minutos si no la torta se aplasta en el medio

Opcional, puede rellenarla con  bocadillo (dulce de guayaba) Para hacer esto vierta hasta la mitad la mezcla ponga una capa de bocadillo y  llene el resto del molde

Torta de Pan By: Me

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Pie de Mora

Ingredientes 

Para la masa

Esta masa es muy versátil, se puede hacer tanto dulce como salada y sirve para quiches, tartas saladas y tartas dulces, solo hay que hacerles una pequeña modificación dependiendo del uso. Acá les voy a poner las dos variaciones, salada y dulce.

Masa Salada

200g de harina de repostería, osea la que ya viene  con polvo de hornear. Si no agregar a la harina común 2 cditas  de polvo de hornear

100g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

4 g de Sal

1 pizca de azúcar

Masa Dulce

200g de harina de repostería

100g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

50g de 

azúcar blanca

1 pizca de sal

Para el relleno

1Kg de moras limpias, sin las hojitas.

400g de azucar blanca

2 cditas de fecula de maiz (Maizena)

Agua

Adicionales: Nuez-moscada o canela en polvo

Preparación 

Para la masa

En este caso usaremos la receta de la masa dulce

• Cernir la harina para quitar los grumos (Cernir=pasar por un colador o cernidor)
•  Incorporar la margarina y con un tenedor aplastar y mezclar hasta que  tome mas o menos el aspecto de la avena en hojuelas o una arena gruesa
• Agregar el azúcar y luego los huevos
• Amasar hasta formar una masa uniforme-  tip: no amasar mucho  solamente hasta  que todo se junte si no la masa se aplasta
•  Colocar en una bolsita plástica y dejar reposar por ½ hora en la nevera

Para el relleno

• En una olla poner las moras  el azúcar y agua suficiente que medio  las cubra
• Revolver con una cuchara de palo evitando que se pegue  en el fondo de la olla
• Dejar  hervir una vez, luego incorporar la fecula de maíz disuelta en una poco de agua, luego dejar hervir y  revolver hasta que  tome la consistencia mas o menos de una mermelada  bien  consistente
• Dejar enfriar

Armando el Pie

• Precalentar el horno a 180-200 °C
• Dividir la masa a la mitad
• Amasar encima de  una papel film o  papel para hornear para hacer mas fácil su manipulación
• Engrasar con mantequilla y enharinar el molde
• Poner la primera capa de la masa en el fondo del molde
• Poner el relleno
• Poner trocitos pequeños de mantequilla regados, no muchos.
• Tapar con la segunda  parte de la masa
• Recortar  los bordes y doblar 
• Decorar con lo que sobro
• Pinchar con un tenedor
• Hornear el pie  entre 20 y 30 minutos, hasta que la masa este dorada
• Espolvorear con la canela o la nuez-moscada
• Desmoldar cuando este frió (opcional)

Nota:

*Dejar enfriar  a temperatura ambiente, así la masa ah tomado el sabor del relleno. El pie se disfruta más frió que recién salido del horno

*Se puede servir con una bola de  helado de vainilla o un poco  de queso Ricotta o crema  van muy bien con el ácido de la mora.

Presentación opcional

Así queda decorado

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